Новинки

Коллекция Alexis
Поставщик: Вилла Ванилла
Цена: уточняйте у менеджера
Стул Ares
Поставщик: Вилла Ванилла
Цена: 1600 грн



  • Филипп Старк Филипп Старк - французский дизайнер, архитектор, градостроитель. Самый известный и непредсказуемый из всех дизайнеров.

 

Guide Rouge de Michelin (Красный Ресторанный Гид Мишлен)

Guide Rouge de Michelin (Красный Ресторанный Гид Мишлен)

В этом году выходит сотое издание гида «Michelin» по Франции. Впервые выпущенный в 1900 году, он не издавался во время двух мировых войн, а также в 1921 году. Начав свою историю в виде небольшого бесплатного красного 400 страничного справочника для автолюбителей с огромным количеством полезной информации (например, о замене шин и техобслуживании автомобиля), путеводитель «Michelin» с годами стал эталоном в области кулинарии и представляет собой книгу объемом более 2 000 страниц с описанием примерно 8 500 заведений. Миссия путеводителя, совпадающая с миссией Группы компании «Michelin», отражена в корпоративном слогане компании: «Движение к совершенству».

Схема по оценке ресторана останется неизменной: в течение года инспекторы Мишлена инкогнито посещают рестораны и гостиницы, после того, как учреждение посетили несколько инспекторов, они это обсуждают и присуждают тот или иной знак отличия. А труды инспекторов-гурманов может видеть каждый на страницах ресторанного гида «Michelin».

Все путеводители «Мишлен» оценивают заведения по следующей системе знаков:

  • От 1 до 5 перекрещенных ложки и вилки для ресторанов и от 1 до 5 павильонов для гостиниц, – обозначают комфорт. Этот параметр включает в себя обстановку, обслуживание и чистоту. Вилки-ложки и павильоны красного цвета свидетельствуют об особо приятном учреждении.
  • Особые знаки отличия для ресторанов - это звезды, значки гурмана для ресторанов где отлично сочетаются цена и качество, и значок «голова на подушке» для очень уютных гостиниц.
  • Тремя звездами отмечены около двадцати ресторанов Франции. Это заведения для настоящих гурманов, ведь рейтинг «Мишлен» оценивает их прежде всего по кухне и только затем по соотношению цены и качества и общей атмосфере (значок в виде скрещенных ложки и ножа). Двух звезд удостаиваются более 50 ресторанов, трех – около 400. Получить звезду «Мишлен» крайне сложно, а потерять очень легко. Если эксперты считают, что качество гастрономии в заведении хотя бы немного ухудшилось, звезда может быть отозвана без всякого почтения к громким именам. Бывает, что подобные инциденты имеют довольно печальные последствия. После того как в одном из рейтингов ресторан Cote d’Or («Золотой берег») потерял два балла, покончил с собой Бернар Луазо, один из известнейших шеф-поваров Франции, владелец ресторана и отеля «Золотой берег» (три звезды «Мишлена»), расположенных в Солье (Saulieu), парижских ресторанов «Тетушка Луиза», «Тетушка Жанна», «Тетушка Маргарита», многочисленных продуктовых магазинов и т.д. Так что звезда «Мишлен» это очень серьезно.


2 марта начнал работать сайт www.guide-michelin-centieme.com, специально созданный по случаю выхода сотого издания путеводителя «Michelin». На нем будет приведен список всех ресторанов, участвующих в акции «Месяц гурмана», и их эксклюзивные предложения. Также здесь будут представлены 100 художественно оформленных изданий гида и список магазинов, где они будут выставляться.

Выход сотого издания ознаменовался нововведением: теперь гид «Michelin» становится еще более доступным – информацию из путеводителя теперь можно просматривать через мобильные телефоны, включая iPhone. Доступ к списку ресторанов из путеводителя «Michelin» по Франции и другим европейским странам можно получить в App Store (для устройств iPhone и iPod Touch), а также с помощью iTunes с компьютера (цена от 7,99 €). Таким образом, за несколько секунд и нажав всего несколько кнопок, пользователь iPhone может выбрать ресторан и забронировать столик, а также поделиться своим мнением о каком-либо заведении («Радушный прием», «Хорошее соотношение качества и цены» или более подробные отзывы) с другими пользователями iPhone и посетителями сайта ViaMichelin.com.

Еще одно новшество: вскоре в этом году также появится возможность просматривать содержание путеводителей «Michelin» по Европе и Соединенным Штатам Америки (гиды «Michelin» и зеленые путеводители) на мобильных телефонах Nokia с помощью программы Nokia Maps 3.0.

Список ресторанов в гиде «Michelin» по Франции за 2009 год отражает интенсивное развитие высокой кухни в стране. Впервые за многие годы такое большое число ресторанов получило свою первую «звезду»: в этом году их количество составило XX. В выборке за 2009 год также присутствует XX новых ресторанов, отмеченных знаком Bib Gourmand, которые предлагают превосходное соотношение цены и качества (максимум 29 евро в провинции и 35 евро в Париже). В издании 2009 года соотношение ресторанов Bib Gourmand (XX) и «звездных» ресторанов (XX) примерно одинаковое.

Гид «Michelin» по Франции за 2009 год доступен в двух вариантах: с коллекционной юбилейной обложкой (24 евро) и в виде набора в коробке (34,50 евро), включающего в себя номерное издание и ранее не публиковавшийся справочник по всем ресторанам «три звезды» за 2009 год во всем мире. На рассказ о каждом шеф поваре и его ресторане отводится четыре страницы с многочисленными фотографиями.


Источник: auto-dealer.ru


<< К списку

Лидеры продаж


Коллекция Alexis
Коллекция Alexis
Стул Ares
Производитель: Вилла Ванилла
Поставщик: Вилла Ванилла
Цена: уточняйте у менеджера
Производитель: Вилла Ванилла
Поставщик: Вилла Ванилла
Цена: 1600 грн
Профессиональный сушильный барабан Т 136
Профессиональный сушильный барабан Т 136
Электронный замок Gaudi proximity
  • Бесконтактная технология
  • Стильный современный дизайн
  • Умеренная стоимость
Производитель: STAHL Германия
Поставщик: ООО "МАЙНАУ" официальное представительство компании STAHL (Германия)
Цена: Уточняйте у поставщика
Производитель: Omnitec (Испания)
Поставщик: ЧП «Омнитек»
Цена: 180 евро
 

Вход

   

Наша страница на Facebook



Опросы

Нужны ли гостиницам "звезды"?