Новинки

Коллекция Alexis
Поставщик: Вилла Ванилла
Цена: уточняйте у менеджера
Стул Ares
Поставщик: Вилла Ванилла
Цена: 1600 грн



  • Пересичный Михаил Иванович Президент Ассоциации кулинаров Украины, декан факультета ресторанно-гостиничного и туристического бизнеса, доктор технических наук, зав. кафедрой технологии и организации ресторанного хозяйства

 

Барменов

Курс барменов "БАЗОВЫЙ УРОВЕНЬ"

Срок обучения: 1 месяц
Время обучения: с 10.00 до 18.00
Место обучения: два оборудованных класса - теоретический и практический



Программа обучения:

1.«История и основы производства
алкогольных напитков»

история питейных заведений
пиво, вино, алкогольные напитки мира
кофе: виды, сорта, история, распространение
Тематические семинары, дегустации
Преподаватель: Титов Вячеслав

2. «Миксология»
барная посуда и инвентарь, стационарное оборудование
методы приготовления коктейлей
способы подачи коктейлей, классификация коктейлей
составные части коктейля и основные соотношения ингредиентов
коктейли:
«аперитивы», «диджестивы», «оригинальные»
«длинные», «групповые», «party - drinks»
специи и добавки, сиропы и специальные смеси
фрукты и овощи, /стандартные гарниры/
рецептуры классических коктейлей
рецептуры популярных коктейлей
практические коктейльные семинары
Преподаватель: Лысюк Галина - выпускник школы "Planet one" /Italy/

3. «Флейринг» /рабочий, шоу/
организация рабочего места /барная станция/
элементы «Working flair»
элементы «Exhibition flair»
наливы /техника, разновидности/
тренинги:
«Speed Mix»
«Sleep Mix»
Внутренний закрытый конкурс /ежемесячно/
Преподаватели:
Титов Вячеслав -тренинг-менеджер "Planet Z"
Сидоренко Сергей -руководитель тренинг центра "Planet Z"
/победитель Национального Финала
"Bacardi-Martini Grand Prix 2003"/

4. «Exhibition flair» - мастер-класс
Подготовка к конкурсам
Критерии оценки

5. «Классика» - мастер-класс
Классическая работа
Подготовка к конкурсам
Критерии оценки

6. «Бариста» - мастер-класс
"Кофейные технологии"
"Мир кофе"
"Магия вкуса" (напитки на основе эспессо)
Преподаватель: Гуртов Алексей
- /тренинг-менеджер компании "Elite Ukraine"
чемпион Украины "Barista" - "Planet of Bartenders" 2005, 2006/

7. «Сомелье» - мастер-класс

Сервировка и подача вин
Основы дегустации
Органолептический анализ вина
Декантация
Дегустация
Преподаватель: Дмитрий Сидоренко - президент Ассоциации Сомелье Украины

8. «Основы продаж» - мастер-класс

Т
ехника и психология успешных продаж
Преподаватель: Хоров Сергей /руководитель направления

Мобильный Шоу-Бар -
"Planet of Bartenders"/

9. Английский язык для ресторанного бизнеса
«Ready to order?»

Базовый уровень знаний английского языка для общения
в сфере обслуживания

Преподаватель:
Елена Гуменная /тренер/

10. Психология
Качества бармена
Особенности общения
Способы реагирования и решение конфликтных ситуаций
Преподаватель: Оксана Рыбак /практический психолог,
младший научный сотрудник/

В завершении обучающей программы - тестирование и выдача сертификата

Всех учащихся обеспечиваем видеоинформацией!
/"Bacardi-Martini", "Legends", "Nations", "RoadHouse", "Planet of Bartenders", WCC-чемпионат мира и т. д./



ВЫПУСКНИКОВ ТРУДОУСТРАИВАЕМ В КИЕВЕ!

Вся информация на сайте Центра барменов  "Planet 2" http://www.planetz.com.ua

Лидеры продаж


Коллекция Alexis
Коллекция Alexis
Стул Ares
Производитель: Вилла Ванилла
Поставщик: Вилла Ванилла
Цена: уточняйте у менеджера
Производитель: Вилла Ванилла
Поставщик: Вилла Ванилла
Цена: 1600 грн
Профессиональный сушильный барабан Т 136
Профессиональный сушильный барабан Т 136
Электронный замок Gaudi proximity
  • Бесконтактная технология
  • Стильный современный дизайн
  • Умеренная стоимость
Производитель: STAHL Германия
Поставщик: ООО "МАЙНАУ" официальное представительство компании STAHL (Германия)
Цена: Уточняйте у поставщика
Производитель: Omnitec (Испания)
Поставщик: ЧП «Омнитек»
Цена: 180 евро
 

Вход

   

Наша страница на Facebook



Опросы

Нужны ли гостиницам "звезды"?