Новинки

Коллекция Alexis
Поставщик: Вилла Ванилла
Цена: уточняйте у менеджера
Стул Ares
Поставщик: Вилла Ванилла
Цена: 1600 грн



  • Поль Бокюз В 1989 году был удостоин титула «повар века». Кавалер ордена Почетного легиона, обладатель трех звезд «Мишлена» (авторитетного ресторанного рейтинга), основатель международного конкурса шеф-поваров «Золотой Бокюз»

 

Наполнение

Наполнение

На этапе создания дизайна оператор предоставляет владельцу рисунки и фотографии модели отеля, эскизы, определяющие его стиль, еще до того, как проект передается архитекторам и дизайнерам. Здесь-то как раз и вступает в силу действие вышеперечисленных критериев удачного дизайна: безопасность, функциональность, прочность, привлекательность, совместимость с брендом, бюджет/доходность.

После того как дизайн одобрен, оператор обсуждает отдельные детали с владельцем. Дизайнеры подготавливают рабочие чертежи. От абстрактного рисунка процесс переходит к реальным предметам с определенными спецификациями: размер, цвет, материал, т. д. Например, по стандартам популярного бренда 4-звездочного отеля в каждом номере должны быть: 2 полуторные или двуспальные кровати со спинкой; 1 кушетка плюс оттоманка; 1 торшер; 1 стол с офисным стулом или круглый стол с 2 мягкими стульями; 3 настольные лампы; как минимум 2 картины на стенах. По стандартам кушетки должны быть обтянуты мягкой тканью и соответствовать определенному размеру по глубине и ширине. Для кроватей стандартизируются размер, материал, количество пружин и т. д.

Спецификация номерного фонда для деловых людей предписывает наличие в номере одной кровати категории King или Queen, двух Queen или полной кровати с передней спинкой, двух спальных тумбочек, кресла или одной гостиной кафедры вместе с оттоманкой, одного торшера, одного стола с эргономичным стулом, трех настольных ламп (две на спальных тумбочках, одна на столе со съемным устройством для доступа в Интернет), стенного шкафа или комода, одного большого настенного зеркала или как минимум двух картин.

Ванная комната требует регулярной чистки, для этого необходимо соответствующее оборудование. Операторы иногда настаивают на том, чтобы унитаз подвешивался на стену. С первого взгляда это требует больших затрат, но экономит средства в более длительной перспективе, потому что ускоряет процесс уборки, тем самым снижая затраты на рабочую силу.

Следующий шаг

Поиск потенциальных поставщиков является следующим шагом в меблировке отеля. Опытный оператор должен рекомендовать несколько поставщиков. Такой бренд, как Holiday Inn в Западной Европе, обычно располагает 5 поставщиками, предоставляющими образцы мебели на проверку. В России, хотя операторы 3-звездочных отелей считают, что местные поставщики могут предоставить мебель по установленным стандартам, количество тех, кто может выделить образцы для тестирования, не превышает двух, а в некоторых случаях и одного.

Предоставленные образцы затем проверяются и «портятся», то есть подвергаются тесту не только на «разумный износ и порчу», но и проходят более неприятные испытания. Эти операции должны ясно показать, что подходит для работы, а что нет.

Когда образец одобрен, необходимо сохранить его, потому что он устанавливает стандарт качества дальнейших поставок. Например, недавно в Москве западный оператор забраковал 60% полотенец от поставщика, так как они не соответствовали весу образца, и оператор определил, что дефективные полотенца придется выкинуть после 2–3 стирок.

При покупке мебели в целях экономии осуществляется принцип проведения тендера для потенциальных поставщиков, так как конкуренция всегда желательна в целях обеспечения хорошего качества за приемлемые цены. Но этот принцип в разных странах действует по-разному. Так, в Англии существует следующая фраза: «меньше английского», значение которой можно понять из наглядного примера. При покупке плазменных панелей в Тайване даже после затрат на транспортировку груза в Англию, что повышает стоимость продукции в два раза, цена панели остается на 30% ниже, чем если покупать такие же панели в Англии. С точки зрения цены показательно, что для 3-звездочного отеля итальянский стул известной марки стоит 220–230 евро, тогда как похожий стул в России будет стоить 75-80 евро.

Наиболее частые жалобы гостей

Заимствование и попытки перенести опыт известных брендов на российскую почву пака еще не гарантировали безупречность в работе нашего гостиничного бизнеса. По-прежнему велик набор жалоб и нареканий гостей в отелях России.

- Рабочее место: неудобные столы, стулья и т.д.; отсутствие необходимого количества электророзеток.

- Окно/занавес: окно не открывается; пространство, пропускающее утренний свет.

- Ванная комната: отсутствие контроля над температурой; маленькие полотенца.

- Электроприборы: недостаточное количество телеканалов и розеток.

- Мебель: маленькие кровати; неудобные кресла.

- Отопление/кондиционирование: отсутствие системы кондиционирования и системы вентиляции воздуха.

- Шумовые эффекты: работа лифтов; периодический ремонт гостиницы.

- Дверь в номере: отсутствие требований к наличию пожароустойчивых и противовзломных дверей.

Все это смотрится как дешевые безобразные пуговицына дорогом прекрасном пальто.

Мебель

Мебель должна удовлетворять функциональной сочетаемости с другими элементами оснащения помещения (двери, текстиль, общий стиль).

Функциональные размеры мебели для гостиниц, не установленные данными требованиями и соответствующими стандартами, следует указать в технической документации на изделие.

Модели мебели для номеров малой площади (меньше 13 кв. м) могут дополняться трансформируемыми элементами.

Детали и сборочные единицы изделий сборно-разборной мебели должны быть изготовлены с точностью (согласно требованиям ГОСТ 6449.1 – ГОСТ 6449.5), обеспечивающей сборку и разборку изделий без дополнительной подгонки.

Пpeдeльныe отклонения от габаритных размеров единичных изделий мебели, а также блокируемых по длине и высоте не должны пpeвышaтъ yкaзaнных в следующей таблице:

 

Габаритный размер, мм

Предельное отклонение

До 2000 вкл.

±4

Свыше 2000–3150

±5

3150–5000

±8

5000–8000

±12

 

1.Долговечность и устойчивость к воздействию

Прочность и долговечность мебели для гостиниц должны определяться тем, что эксплуатация производится в экстремальных условиях и мебель относится к разряду индивидуально-массовой.

1.1Важна устойчивость изделий мебели и покрытия ее поверхностей к внешним воздействиям в экстремальных условиях (противовандальность):

1.1.1Производитель мебели должен обеспечить стойкость к появлению царапин, трещин, «стертостей» на поверхности.

1.1.2Покрытие мебели должно быть влагостойким.

1.1.3Срок годности (жизнеспособность) покрытия поверхности и деталей мебели определяется тем, что эксплуатация производится в экстремальных условиях, и должен составлять не менее трех лет.

1.2При конструировании элементов мягкой мебели учитываются следующие факторы:

- мягкость поверхности;

- эластичность;

- несущая способность;

- долговечность.

1.3Мебель должна быть устойчивой к расшатыванию. В кроватях рекомендуется использовать металлокаркасы прочные, жесткие, но комфортные.

1.4В покрытиях горизонтальных поверхностей мебели допускается использование искусственных материалов (например, ламината).

2.Ремонтопригодность

2.1Мебель для гостиниц конструируется таким образом, чтобы поврежденные части без труда можно было заменить аналогичными.

2.2Части мебели должны быть отделимы и транспортабельны.

2.3Поверхность – иметь возможность повторного покрывания защитным покрытием после его истирания.

3.Требования безопасности Помимо потери внешнего вида, мебель, срок службы которой исчерпан, может нанести угрозу здоровью людей. Производство мебели должно соответствовать правилам безопасности для мебельных производств, утвержденным в установленном порядке. Мебель для гостиниц может быть допущена к производству, реализации и использованию только после их оценки с точки зрения безопасности.

3.1Экологическая безопасность:

3.1.1Массовую долю выделяемых летучих веществ рекомендуется определять в соответствии с требованиями ГОСТ 31093 «Материалы лакокрасочные мебельные. Общие технические условия»; ГОСТ 30255 «Мебель. Древесные и полимерные материалы. Метод определения выделения формальдегида и других вредных летучих химических веществ в климатических камерах».

3.1.2Характеристику вредных компонентов приводят в НД и ТД, при этом указывают:

- наименование вредных компонентов, входящих в состав материалов, применяемых для покрытия поверхностей мебели, их класс опасности;

- пути поступления в организм и характер действия наиболее вредных компонентов при использовании и горении;

- средства индивидуальной защиты проживающих и сотрудников гостиниц.

3.2Пожарная безопасность:

3.2.1Характеристику пожароопасных компонентов приводят в НД и ТД, она должна включать следующие показатели:

- температуру воспламенения;

- температуру самовоспламенения;

- температурные пределы распространения пламени.

3.3Общая безопасность:

3.3.1Безопасность при контакте с мебелью. Края мебели должны быть обработаны ударопрочной травмобезопасной кромкой. Мебель не должна иметь острых и прямых углов. Рекомендуется использование метода «постформинг» (сглаживание, закругление торцевых кромок) по европейским стандартам, что защитить мебель от сколов и повреждений.

3.3.2Волокна, используемые для производства чехлов, драпировок мебели и пр., должны удовлетворять следующим требованиям:

3.3.2.1Подобные волокна должны быть жесткими, прочными, долговечными и износостойкими.

3.3.2.2С точки зрения безопасности к волокнам, используемым для производства чехлов, драпировок и пр., предъявляются следующие требования:

  • - они должны плохо воспламеняться;
  • - не распространять пламя;
  • - при горении выделять минимальное количество тепла, дыма и токсических газов.

3.3.2.3Синтетические материалы, используемые для изготовления изделий мебели, должны быть разрешены к применению органами санитарно-эпидемиологического надзора России.

3.3.3Требования к материалам и комплектующим изделиям:

3.3.3.1Для изготовления мебели не допускается применять:

  • - фанеру марки ФБА по ГОСТ 3916.1;
  • - фанеру класса эмиссии Е2 по ГОСТ 3916.1 и ГОСТ 3916.2;
  • - древесно-стружечные плиты класса эмиссии Е2 по ГОСТ 10632;
  • - мягкие древесно-волокнистые плиты по ГОСТ 4598;
  • - клеевые материалы, которые вызывают изменение цвета поверхнocти с защитно-декоративным покрытием.

3.3.3.2Детали из древесно-стружечных плит с необлицованными или не имеющими защитно-декоративных или защитных покрытий поверхностями не допускается применять для изготовления мебели, кроме: — невидимых поверхностей в сопрягаемых соединениях;

  • - oтвepcтий в местах установки фурнитуры;
  • - щитов, остающихся открытыми при установке накладной задней стенки, или в «четверть».

3.3.3.3Зеркала для мебели должны соответствовать ГОСТ 17716 или другой нормативно-технической документации, содержащей требования не ниже установленных ГОСТ 17716.

3.3.3.4Стеклоизделия для мебели должны соответствовать требованиям, изложенным в ГОСТ 6799.

4.Простота уборки Производитель мебели для гостиниц должен обеспечить удовлетворение следующих требований:

4.1Необходимо, чтобы покрытие поверхности мебели было устойчиво к влажной уборке и обработке полирующими средствами. На поверхности не должны проявляться пятна и разводы после ее вытирания.

4.2Поверхность мебели не должна быть перенасыщена декоративными элементами, усложняющими уборку пыли и иных загрязнений.

4.3Края, кромки, стыки и поверхность мебели должны быть герметично проклеены.

4.4Конструкция мебели должна обеспечивать быстрый доступ к труднодоступным местам, требующим каждодневной уборки.

4.5Мебель не должна загромождать проходы.

4.6Не следует оставлять место между потолком и шкафом, это исключит доступ пыли. Предпочтение лучше отдавать встроенным шкафам, располагающимся от пола до потолка и позволяющим максимально использовать ограниченное жизненное пространство.
Данное положение распространяется только на массовые корпуса средств размещения, созданные по типовым проектам.

4.7Конструкция кровати не должна допускать свободного пространства между стеной и кроватью.

4.8С трех сторон кровати необходимо обеспечить свободный проход, позволяющий осуществлять уборку.

5.Гарантии изготовителя

5.1Изготовитель должен предоставлять гарантии соответствия мебели данным рекомендациям при соблюдении условий транспортирования, хранения, сборки (мебели, поставляемой в разобранном виде), эксплуатации.

5.2Минимальный гарантийный срок эксплуатации мебели: для номеров и для общественных помещений – не менее 36 месяцев. Гарантийный срок обслуживания — не менее 10 лет.

5.3Изготовитель должен продолжать выпускать заменяемые элементы изделия в течение гарантийного срока обслуживания для обеспечения ремонтопригодности мебели.

5.4Гарантийный срок при розничной продаже через торговую сеть исчисляют со дня продажи мебели, при внерыночном распределении – со дня получения доставки ее в гостиницу.

Текстиль

Подбор текстиля и предметов интерьера (картины, скульптуры, зеркала, вазы, цветы, занавеси, скатерти и пр.) должен осуществляться на стадии разработки дизайн-проекта, без этих мелочей интерьер часто выглядят пустоватым. А если они подобраны или размещены непрофессионально, то могут испортить интерьер.

Предметы гостиничного интерьера и текстиля подбираются точно в соответствии с интерьером и гармонично сочетаются по стилю, цвету, фактуре.

Текстиль и постельные принадлежности должны удовлетворять следующим требованиям:

1.Карнизы, на которые крепятся шторы, должны обеспечивать легкость замены штор. Шторы прочно крепятся для легкой обработки их пылесосом.

2.Уровень прочности и плотности тканей на матрасах и постельных принадлежностях должен соответствовать требованиям долговечности и легкости уборки.

3.Матрасы должны легко сушиться и не накапливать влагу.

4.Волокна, используемые для производства ковров, занавесей, чехлов, скатертей и пр., должны быть жесткими, прочными, долговечными и износостойкими. С точки зрения безопасности к волокнам, используемым для производства ковров, занавесей, чехлов, скатертей и пр., предъявляются следующие требования:

  • - огнестойкость (сопротивление распространению пламени);
  • - минимальное количество тепла, дыма и токсических газов, выделяемых при горении. Синтетические материалы, используемые для изготовления изделий мебели, должны быть разрешены к применению органами санитарно-эпидемиологического надзора России.

5.Характеристику вредных компонентов приводят в НД и ТД, при этом указывают:

  • - наименование вредных компонентов, входящих в состав материалов, применяемых в оформлении гостиничных интерьеров, их класс опасности;
  • - пути поступления в организм и характер действия наиболее вредных компонентов при использовании и горении;
  • - средства индивидуальной защиты проживающих и сотрудников гостиниц.

Освещение

Схему освещения помещений гостиницы следует создавать на стадии разработки дизайн-проекта.

Во всех помещениях гостиницы должно быть установлено высококачественное как декоративное, так и функциональное освещение с возможностью регулирования силы света, позволяющее создавать различные световые сценарии.

Компактное флуоресцентное освещение допускается в укромных местах. Некоторые флуоресцентные светильники не рекомендуются.

Не допускается использование свечей в оформлении интерьеров.

При освещении гостиничных помещений допускается использование:

  • - верхнего, бокового света;
  • - настольных ламп;
  • - настольных светильников;
  • - выключателей с регулятором напряжения.

В номерах светильники должны быть у кровати, над столом (с регулируемой силой света), у кресла или софы, в прихожей и других местах (возможно внутреннее освещение во встроенных шкафах).

Регулирование света следует предусмотреть как у входной двери, так и у кровати.

Минимальный уровень освещения:

  • - для одноместных номеров – 100 Вт или эквивалентная данному уровню иллюминация;
  • - для двухместных номеров – 150 Вт или эквивалентная данному уровню иллюминация.

Необходимо обеспечить экстренное освещение при тревоге (в течение минимум одного часа), световые указатели маршрутов эвакуации (на английском и местном языках или в виде пиктограмм).

Системы уборки

В жилых помещениях гостиниц должна обеспечиваться возможность пылеуборки (влажная уборка, сухая уборка с применением гостиничных пылесосов или систем централизованного пылеудаления) с тем, чтобы содержание пыли в воздухе в жилых помещениях гостиниц не превышало 0,15 мг/м3.

В гостиницах вместимостью свыше 500 мест и в гостиницах категорий четыре–пять звезд следует предусмотреть централизованное пылеудаление (система вакуумной уборки) из жилых и основных общественных помещений.

Рекомендуется использование встроенных систем пылеудаления (со встраиваемой пневморозеткой в стене каждого номера гостиницы), что позволит достичь экономии при затратах на уборку.

Встраиваемые инженерные системы также способствуют экологичности уборки и очистке воздуха.


Информация с сайта artpeople.ru


<< К списку

Лидеры продаж


Коллекция Alexis
Коллекция Alexis
Стул Ares
Производитель: Вилла Ванилла
Поставщик: Вилла Ванилла
Цена: уточняйте у менеджера
Производитель: Вилла Ванилла
Поставщик: Вилла Ванилла
Цена: 1600 грн
Профессиональный сушильный барабан Т 136
Профессиональный сушильный барабан Т 136
Электронный замок Gaudi proximity
  • Бесконтактная технология
  • Стильный современный дизайн
  • Умеренная стоимость
Производитель: STAHL Германия
Поставщик: ООО "МАЙНАУ" официальное представительство компании STAHL (Германия)
Цена: Уточняйте у поставщика
Производитель: Omnitec (Испания)
Поставщик: ЧП «Омнитек»
Цена: 180 евро

  • 06.01.2012 11:32 III-Й ЕЖЕГОДНЫЙ УКРАИНСКИЙ ГОСТИНИЧНЫЙ ФОРУМ 2012 III-UHF-2012_Image.jpg
    2 февраля 2012 года в конференц-зале гостиницы «Русь» (Киев, ул. Госпитальная, 4) состоится ежегодная конференция для решения операционных вопросов гостиничной отрасли III-Й ЕЖЕГОДНЫЙ УКРАИНСКИЙ ГОСТИНИЧНЫЙ ФОРУМ 2012 «Готовность №1: До и после Евро 2012. Ориентация на гостя: сервис, качество, комфорт. Стратегия развития сильных национальных гостиничных брендов».
  • 04.01.2012 09:27 Киевский «Sofitel» откроют в конце 2014 — 1 квартале 2015 года      
      Компания «Проминвестгруп-1», акционерами которой являются компании «XXI Век» и «Будхаус Групп», намерена открыть 5-звездочный отель «Sofitel» на пересечении улиц Лютеранской и Круглоуниверситетской в Киеве в конце 2014 — январе-марте 2015 года, сообщает ИА «Украинские новости». 
  • 24.12.2011 09:19 Болельщикам Евро-2012 надо позаботиться о местах в отелях Украины заранее   
    Футбольным болельщикам и туристам, которые желают посетить Украину во время проведения Чемпионата Европы по футболу 2012 года, следует уже сейчас позаботиться о бронировании мест для проживания, советует президент Всеукраинской Ассоциации отелей и ресторанов Дмитрий Заруба.

 

Вход

   

Наша страница на Facebook



Опросы

Нужны ли гостиницам "звезды"?